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佤族节日,傈僳族的饮食文化有什么特色

佤历“格瑞月”,是佤族过去举行全寨性拉木鼓节木鼓活动的时节。木鼓节分为拉木鼓、跳木鼓、祭木鼓,一般在播种旱谷之前,收割旱谷之后期间举行。佤族…

傈傈族文化极其丰富,其中饮食文化更是独具一格。傈傈族是一个择山而居住的民族,由于受居住环境的影响,形成了独特的饮食文化。傈傈族人民喜爱喝酒,所以他们的日常饮食都…

水族以大米为主食,喜爱糯食,此外,水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮。水族农民不善种菜,因而蔬菜品种比较单调,青菜、广菜及大叶韭菜是…

佤历“格瑞月”,是佤族过去举行全寨性拉木鼓节木鼓活动的时节。木鼓节分为拉木鼓、跳木鼓、祭木鼓,一般在播种旱谷之前,收割旱谷之后期间举行。佤族视木鼓为至高无上的通天神器,是山寨村民赖以生存的保护神。它源于母系社会中对祖先的图腾崇拜。在每个佤族村寨都建有木鼓房,供奉着木鼓。千百年来,敲响木鼓,群山震荡,可以与祖先和神灵通话,可以驱凶避邪、祈求村寨平安,可以召集和激励部族成员抵御外来侵犯。

傈傈族文化极其丰富,其中饮食文化更是独具一格。傈傈族是一个择山而居住的民族,由于受居住环境的影响,形成了独特的饮食文化。傈傈族人民喜爱喝酒,所以他们的日常饮食都离不开酒。接下来就让我们一起来了解下傈傈族的饮食文化。

水族以大米为主食,喜爱糯食,此外,水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮。水族农民不善种菜,因而蔬菜品种比较单调,青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜,此外有酸腌肉、酸腌菜等。水族比较重视养殖业和渔业,因此,各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。

围绕着木鼓的民间盛大活动主要有拉木鼓、跳木鼓、祭木鼓。虽然不是同时连续举行,但是都非常热烈、隆重、欢乐、壮观。既丰富多彩,又具有浓厚的地方民族特色。佤族的宗教、歌舞、饮食、服饰穿戴、待人接物礼仪风俗等等,都在其中得到充分展示体现。

傈僳族饮食文化极其丰富,有阔耍俄勒、苦荞粑粑蘸蜂蜜、琵琶肉、籼米粑粑、清水煮乳猪等美味佳肴。大多数居住在高山地区的以包谷、荞麦为主食。蔬菜有小白菜、小青菜和芋头,特别是芋头深受傈僳人民喜爱,每家都要栽种,既可做菜,又可兼做粮食。平时傈僳人煮包谷饭时很少放油盐,到吃时才沾少许盐巴。除杀牲祭鬼或过年外,很少吃肉,间或猎获野兽,也须在本寨或家族内平分。

水族喜爱喝酒,家家都会烤制米酒。逢年节、庆典或亲朋来访,都离不开以酒待客。最喜欢的还是传统佳酿“九阡酒”。

佤族用它进行祭祀、报警、召集村民或进行娱乐。每个佤族村寨都有一个或几个木鼓房。节日活动重点突出展示民族文化艺术和民俗风情,同时组织游览勐梭龙潭、天池、马散水库、永东瀑布、里坎瀑布、嘎勒瀑布、歹格拉河溶洞、莫窝溶洞、芒杏溶洞、芒杏、王牙、博寒、类广独木成林、南约藤桥、三佛祖遗址、大石马、娜妥坝边境口岸和多处热带雨林风光,如果气候适宜,还能观赏到广阔浩潮的佤山云海。

包谷是傈僳族的主食。傈僳人将粒大饱满的包谷拿到碾米机上碾碎,除掉包谷籽上的皮,碾成一粒粒的砂状,将包谷砂用水泡软,放入锅里添水,加入火腿、四季豆、蔬菜等东西煮熟,吃之别一番风味,是傈僳族人最喜爱的一道食物。

鱼包韭菜

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